近日,河南省重大科技专项“肉品智能化加工关键技术与装备研发及应用”启动会在河南科技学院召开。省科技厅现代农业农村科技处处长李锦辉,河南科技学院副校长贾积身等领导出席会议。作为子课题承担单位之一,威尼斯官网食品与生物工程学院(酒业学院)肉品加工与质量安全控制团队的郝修振教授、高雪琴博士参加了此次项目启动会。
这是学校肉品加工与质量安全控制团队继2016年主持河南省重大科技专项“高温肉制品加工关键技术研究及应用”、主持河南省重大科技专项子课题“调理肉制品与面向中亚的肉类加工关键技术研究与应用”和“冷鲜肉流通过程中品质安全控制研究”以来,在重大科技专项上的又一成果。该项目的实施,对提升威尼斯官网肉品加工与质量安全控制团队的研发水平、行业影响力、增强原始科技创新能力具有积极的促进作用。
据悉,河南省2022年度重大专项肉品专题“肉品智能化加工关键技术与装备研发及应用”旨在通过研发制约我省肉品智能化加工关键技术与装备,提升我省畜类肉品加工产业整体水平,提高高端肉品冷链运输全程的品质管控能力,促进畜类肉品加工传统产业的升级,实现河南由畜牧业大省向畜类肉品精加工强省的转变。(食品与生物工程学院高雪琴 文/图)